水煮蘑菇

美食達人@愛下廚的豬

水煮蘑菇封面圖

菜式簡介
　　素菜葷做，蘑菇也能吃出新滋味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蘑菇500克

輔助料: 豆芽500克; 生菜適量; 香腸一小截; 蒜1頭; 幹辣椒20克; 白芝麻適量

調味料: 花椒5克; 郫縣豆瓣1勺; 鹽適量; 火鍋底料2勺; 糖適量; 雞精適量

水煮蘑菇的做法步驟

第一步：豆芽摘洗幹淨，蘑菇洗淨撕成小塊，生菜洗淨控水。

第二步：香腸切片，蒜拍碎，幹紅椒切小段。

第三步：鍋裏倒適量油燒熱，下入蘑菇翻炒，炒至蘑菇出水，盛出。

第四步：鍋裏倒少量油，下入大蒜，炒香。

第五步：放入豆瓣醬和火鍋底料，小火炒香，炒出紅油。

第六步：倒入適量高湯，下入香腸煮開。

第七步：下入豆芽略煮。

第八步：倒入蘑菇煮2 3分鍾放入鹽糖雞精調味。

第九步：找一個較大的容器，碗底鋪上生菜。

第十步：把鍋裏的蘑菇都倒入碗中，上面放上辣椒，花椒，白芝麻。鍋裏倒入適量油燒熱，澆在上面就可以了。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜家常菜晚餐

相關食材：蘑菇

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