黑胡椒蘑菇炒雞

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黑胡椒蘑菇炒雞封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞一只

輔助料: 洋蔥半個; 蘑菇一斤; 蒜一頭; 姜適量; 蔥5根

調味料: 黑胡椒醬適量; 醬油適量; 水澱粉適量; 鹽適量; 味精適量; 食用油適量

黑胡椒蘑菇炒雞的做法步驟

第一步：雞切塊，抹少許鹽後下6層熱油鍋炸至變色定型後撈起待用。

第二步：蘑菇從中間一分爲二下開水煮1一分鍾後撈起待用。

第三步：洋蔥且成塊，蔥切成3厘米長的段，蒜剝皮，每瓣蒜一分爲二，姜切片。

第四步：醬油和清水一起加進澱粉裏調成芡汁。

第五步：鍋裏倒油，燒至6層熱時，倒入蒜，姜和洋蔥炒。

第六步：炒香後倒入炸好的雞塊，然後加鹽，入黑胡椒醬，炒勻後倒入蘑菇(倒進去前，先倒掉由蘑菇滲出來的水份),翻炒幾下。

第七步：待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上後，加入味精，然後勾簽，最後淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蘑菇黑胡椒

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