香蕉巧克力麥芬

美食達人@恩澤媽咪

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 自發粉100克; 可可粉15克; 雞蛋1粒約50克; 紅糖80克; 植物油50ML; 牛奶65ML; 熟透香蕉中型1根

香蕉巧克力麥芬的做法步驟

第一步：香蕉去皮，用勺子壓成泥

第二步：自發粉，可可粉混合過篩

第三步：雞蛋打散，加入植物油、牛奶、紅糖攪拌均勻

第四步：再倒入第一步壓好的香蕉泥，攪拌均勻

第五步：把過篩後的面粉倒入第4步的液體混合物裏；用橡皮刮刀拌勻，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可

第六步：裝入模具（或紙杯）6、7成滿即可，並立即放入預熱好烤箱烤焙；烤箱中層，上下火170度，25-30分鍾即可出爐。

香蕉巧克力麥芬做法技巧/竅門/補充說明：

麥芬，又名瑪芬，妙芙，英式松餅（muffin）的音譯

6、用橡皮刮刀拌勻，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可；
* 這一步一定要注意，不要攪拌過長時間，面糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，也不要繼續再攪拌了

* 君之的配方，不過，我用的自發粉

* 趁熱吃或者等涼了再吃，都同樣松軟可口

* 拌好的面糊需要盡快放入烤箱烤焙。在准備原料之前，就可以打開烤箱預熱了

* 一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才會有美妙的香蕉香氣哦

菜譜標簽：下午茶烘焙蛋糕 Muffin瑪芬

相關食材：香蕉巧克力

答配菜譜：巧克力與香蕉的做法

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