紫薯面包卷

美食達人@火鍍紅葉

紫薯面包卷封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉160克; 低粉40克; 糖50克; 鹽2克; 酵母4克; 牛奶130克; 蛋55克

輔助料: 黃油25克; 紫薯泥適量

紫薯面包卷的做法步驟

第一步：把主材料全放入面包機內搞拌

第二步：把面團打至光滑後加入黃油

第三步：所有材料搞拌至能拉出膜

第四步：發酵2·5倍大，手指插入不回縮

第五步：拿出面團，排氣，攤開面團成圓片狀，醒發15分鍾

第六步：塗上紫薯泥

第七步：卷起，折口收緊

第八步：用刀切成6等份

第九步：排放在烤盤中

第十步：發酵至1·5倍大

第十一步：烤箱180度，烤20分鍾

第十二步：香甜的紫薯面包卷出爐

紫薯面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

紫薯蒸熟按成泥狀加入適量黃油和糖做成

菜譜標簽：兒童産婦下午茶烘焙面包

相關食材：紫薯面包

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