桂花糯米藕

美食達人@微米

第一步：原料集合。糯米提前一夜浸泡好。

第二步：蓮藕洗淨，刨去皮，從一頭切開兩三厘米的蓋子。

第三步：將糯米灌入，邊灌邊用筷子捅一下。

第四步：填滿後用牙簽封口固定。做蓋子的藕孔裏不要灌米，免得煮時會漲開。

第五步：高壓鍋裏放灌好的藕，加入水沒過蓮藕，加入紅糖、冰糖、紅棗，甜度依據個人喜歡。

第六步：大火煮開，上汽後中火煮10分鍾左右，然後小火焖一會，不著急吃的話可以多浸泡一會更入味。吃的時候切片裝盤，將糖桂花加湯汁淋在藕片上即可。

桂花糯米藕做法技巧/竅門/補充說明：

1·蓮藕選擇藕身肥大，圓圓的（不要選扁平的，這樣糯米灌不進去），較短的，兩端有藕節，比較幹淨。

2·蓮藕皮可以留著不去，有營養，而且吃著糯糯的，我買的藕表面髒，所以給刨去了。

3·做蓋子的藕孔裏不要灌米，免得煮時會漲開。

菜譜標簽：秋季食譜小吃

相關食材：藕桂花糯米

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