蔥油金針菇

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蔥油金針菇封面圖

菜式簡介
　　金針菇的氨基酸含量非常豐富，常吃可以促進兒童的智力發育，對成年人來說，金針菇可抑製血脂升高，降低膽固醇，防止心腦血管疾病，還可增加肌體對癌細胞的抵禦。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 金針菇200克; 小紅辣椒兩個; 蔥適量; 醋適量; 醬油適量; 香油適量; 味精適量; 白糖適量

蔥油金針菇的做法步驟

第一步：金針菇去根蒂放水裏洗淨。

第二步：洗好的金針菇放沸水裏焯熟，焯好後過涼水。

第三步：小紅辣椒切段，蔥也切段。切好的蔥放入小碗裏。

第四步：炒鍋上火倒入食用油和少量香油燒熱，油溫七成熱時，炝在蔥花上。

第五步：醋、醬油（1：2），糖、鹽、味精、辣椒放入小碗裏調成味汁。

第六步：金針菇放入涼拌大碗裏。

第七步：倒入味汁在金針菇裏拌勻。

第八步：倒入蔥油攪拌均勻即可食用。

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：金針菇蔥油蔥

答配菜譜：金針菇與蔥油的做法

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