雞蛋火腿炒銀耳

美食達人@淇家的小廚房

菜式簡介
　　銀耳營養豐富，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳大多數都是用來煲湯喝，但作爲北方人很少有喝湯的習慣，自己也煲過幾次湯，但還是喜歡入菜

第一步：銀耳泡發，去根，撕成小朵

第二步：雞蛋中加少許鹽和料酒

第三步：火腿腸切片，蔥切末

第四步：雞蛋中再加蔥末攪勻

第五步：熱油鍋倒入蛋液

第六步：翻炒成塊

第七步：將雞蛋撥到鍋的一邊，用余油煸炒火腿腸

第八步：放入適量花椒粉炒勻

第九步：再將雞蛋和火腿腸翻炒均勻

第十步：倒入銀耳翻炒幾下

第十一步：放入少許鹽炒勻

第十二步：最後放雞精調味即可

相關食材：雞蛋火腿銀耳

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