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入口即溶的小食——奶香蛋酥卷

美食達人@哈尼印象
入口即溶的小食——奶香蛋酥卷封面圖

菜式簡介
  哈尼特別喜歡吃甜食,神馬巧克力哇,奶油蛋糕哇,當然也少不了蛋卷了~康師傅的和波力的總之都要一大盒一大盒的吃。。。(前言說多了。。。)
  這道奶香蛋酥卷是第一次做就成功的小食,特別想和大家分享製作過程,看似不可能在家完成的東東,只需簡易的器械和食材哦:)
  一起看看吧!

耗時/難易度
口味奶香
工藝技巧
耗時廿分鍾
難度高級
主材料
低筋粉60克
黃油120克
雞蛋3個
黑芝麻適量
細砂糖適量
鮮牛奶適量

入口即溶的小食——奶香蛋酥卷的做法步驟

  • 第一步:將黃油解凍至常溫,用勺背可以輕松碾壓的狀態,加細砂糖用打蛋器打發,再加入雞蛋繼續打。這時太粘稠可以添少量鮮牛奶,最後是過篩的低粉。
  • 第二步:舀出一大勺,在平底鍋中攤平。如果有電餅铛更完美了,嘿嘿~
  • 第三步:低溫小火慢慢煎,直至兩面都出現小糊邊。有些朋友可能覺得糊了不太好,但這個是蛋酥卷哦,又不是多麼糊,稍微有點才是最酥脆的部分哦!!!
  • 第四步:盛出後用筷子卷起來,注意一定要抓緊時間,一涼掉就卷不起啦,會裂開,你懂的:)
  • 第五步:在剩下的面糊裏加黑芝麻,或者您喜歡的各種配料都OK,做出花式口味~
  • 第六步:成品圖圖,先替您嘗嘗啦!
  • 入口即溶的小食——奶香蛋酥卷做法技巧/竅門/補充說明:

    蛋皮出鍋後,盡量迅速的卷,兩根筷子夾好後,均勻力道卷起來。

    稍微一涼就會裂開,影響成績了,嘿嘿~

    第一次嘗試就能成功,和這道工序做的順利有很大關系哦~

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