最強的春節伴手禮【入口即化的奶茶焦糖味太妃糖】
菜式簡介
小時候,最愛吃的糖就是花生牛軋糖,它總是穿一件藍白格子外套,上面印著一只大奶牛和一顆花生。我們這裏當時其實很少見,也只有在過年的時候小姑姑才能從大城市帶回來。我吃完糖,糖紙是舍不得扔滴,總是要把它捋得整整齊齊,像寶貝一樣放在一個小盒子裏收藏著。
記得那是上小學的時候,在外地工作的小姑姑又給我帶回了太妃糖,它穿的衣服明顯比牛軋糖要高大上太多了。只見那亞金色鑲棕邊的糖紙像一件金色的舞裙,優雅地裹著糖果,使它美得像是去參加宴會的公主。
輕輕剝開它時尚的外套,渾圓的黃褐色的身體散發著濃郁的香氣,放進嘴裏真是入口即化,這也是我第一次發現世界上竟然還有比牛軋糖還好吃的糖啊。至今想來,那種濃香絲滑的口感依然難忘,。
現在糖果的種類繁多口味又多樣,可我依然固執地喜歡太妃糖,那味道總能讓我喚起童年美好的記憶。糖是甜蜜的象征,更是美好的使者,快過年了我動手做了好多純手工的奶茶焦糖味太妃糖,分給親朋好友,希望新的一年,大家的生活都像糖一樣美好甜蜜!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 淡奶油200克
- 糖稀90克
- 黃砂糖100克
- 輔助料
- 鹽適量
- 紅茶10克
最強的春節伴手禮【入口即化的奶茶焦糖味太妃糖】的做法步驟
最強的春節伴手禮【入口即化的奶茶焦糖味太妃糖】做法技巧/竅門/補充說明:
1、茶葉最好選用茶香醇厚濃郁品質上乘的傳統紅茶,口感會更好。
2、提前將高溫油紙鋪在慕斯圈內。
3、煮的過程中會産生大量汽泡,最好選用深一些的鍋子,以免濺出。
4、糖漿一定要煮到柔滑滴落或117度,否則太稀不容易凝固,太厚則容易有糊味。
5、煮好的糖漿不要凝固時間太長,會導致成品過硬難以切割。
6、包好的成品放置在冰箱冷藏保存,口感會更佳。