蚝油五丁

菜式簡介
　　廣東人稱牡蛎爲蚝，蚝油是以素“海底牛奶”之稱的蚝牗牡蛎牍爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成的。
　　 蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，據百度知道，北方蚝每百克中含鈣118毫克，福建蚝每百克中含鈣165毫克，是含鈣量豐富的海産品，經過濃縮提練後的蚝油可以說是補鈣的佳品，常食用它做的菜，對身體健康十分有益。
　　 今天，用蚝油和營養豐富的杏鮑菇、黃瓜、胡蘿蔔、香菇以及火腿腸搭配，做一道提高免疫力、健脾養胃、增強鈣質的秋季養生菜肴，希望朋友們喜歡。