最簡單的美味---【蚝油西蘭花】

菜式簡介
　　西蘭花的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。它的礦物質成分也比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多，不但具有顯著的防癌抗癌的功效，還能增強肝髒的解毒能力，提高人體免疫力。
　　西蘭花由于自身的鮮美，所以它的烹饪一般都以清淡爲主，搭配蝦仁、肉片等快炒是常見的食用方法，除了快炒還有更簡單的吃法，那就是蚝油西蘭花。它的做法簡單，味道卻很清爽，特別適合老人和孩子。