蚝油西蘭花

美食達人@冰藍紫羽

蚝油西蘭花封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西蘭花1朵; 蚝油適量; 蒜蓉適量; 紅辣椒適量; 鹽適量; 生粉適量

蚝油西蘭花的做法步驟

第一步：西蘭花用鹽水泡半個鍾，驅趕並殺死裏面藏住的小害蟲

第二步：泡好的西蘭花洗淨，撕小朵

第三步：蒜頭切成蒜蓉，紅辣椒用切小段

第四步：一勺蚝油叫適量清水攪拌，並加入一點鹽，調配成醬汁

第五步：另外再准備一碗生粉水

第六步：燒開一鍋水，水滾後放入西蘭花焯一下撈出控幹（約二十秒後撈出）

第七步：鍋裏放適量油

第八步：燒至7、8成熟後放入蒜蓉、爆香

第九步：最後沿著鍋邊倒入生粉水，煮到濃稠就關火

第十步：西蘭花擺盤，撒上紅辣椒

第十一步：淋上煮好的醬汁就可以了

相關食材：西蘭花蘭花蚝油

答配菜譜：西蘭花與蚝油的做法

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