炒紅果

菜式簡介
　　山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。而據最新研究，果膠還有防輻射的作用，可從體內帶走一半的放射性元素——锶、钴、钯等。另外，山楂中還有大量的膳食纖維。而膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排泄。。。
　　 山楂中因爲含有多種活性物質，如三萜類物質，而具有擴張血管增加冠狀動脈血流量、改善心髒機能、軟化血管、降低血壓等作用。 山楂不僅有很高營養價值 ，還有很高的藥用價值。 助消化：山楂含有豐富的有機酸、膳食纖維，食後能起到促進胃液分泌和胃腸蠕動的作用，從而起到助消化、增食欲、消積食的作用；而其所含有的解脂酶則能促進脂肪類食物的消化。。。
　　 山楂富含類黃酮物質。類黃酮物質是著名的抗氧化物質，類黃酮攝入量高的話可以預防心髒病。另外，山楂中所含有的槲皮素能通過增加心肌收縮力和維持心肌細胞團搏動，從而起到改善心肌細胞功能的作用。。。