意大利面系列之——海鮮清醬意大利面

美食達人@太陽1968

輔助料: 鱿魚100克; 大蒜3瓣; 洋蔥1/4個; 蛤蜊200克; 白酒150克; 鹽適量; 胡椒粉適量; 淡奶油50克; 橄榄油40克; 蝦仁100克

第一步：鍋中放水燒開，加入一點鹽，下入意大利面，不斷的攪動，煮8分鍾，把面撈出，用冷水沖涼。

第二步：鱿魚去內髒收拾幹淨，切成0·7厘米的鱿魚圈，用滾水焯燙，然後瀝幹水分。

第三步：洋蔥和大蒜切成末。

第四步：蝦仁去紗線，沖洗幹淨。

第五步：取炒鍋燒熱，加入蛤蜊和50克白酒，蓋上鍋蓋焖煮至蛤蜊殼開，然後過濾，將蛤蜊和湯汁分開。

第六步：重新取炒鍋，倒入橄榄油燒熱，倒入蒜末、洋蔥末炒香。

第七步：下入蝦仁、蛤蜊、鱿魚圈翻炒。加入100克白酒煮到酒精揮發後，加鹽、胡椒粉翻炒。

第八步：這時倒入煮好的意大利面，再倒入淡奶油炒2分鍾裝盤

第九步：成品做好了，很誘人吧。

菜譜標簽：外國美食面條

相關食材：意大利面

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