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豆漿年糕撈

美食達人@遼南蟹
豆漿年糕撈封面圖

菜式簡介
  從夏天開始,米家幾乎天天都喝豆漿,原因是米外婆自己種的豆子,總感覺比外面買來的吃起來更放心些,于是,黑豆黃豆加花生,幾乎沒有斷過豆漿。天氣漸漸的轉涼,還喝豆漿總感覺不那麼熱呼,變著樣子把豆漿做得更適合這個季節吃。
  剛好又趕上了豆漿機創意食譜征集,米媽整理一下自己日常的吃法,一個個上傳。不巧的小區改造,停水數日,加之年底特別忙,象米媽這種只能早上倒饬美食的人來說,有點不那麼痛快,想做的不能一樣樣的做出來。
  還好,有那麼幾天,米爸爸趕著放水的時候在家,接足了水早上才能做飯,還好,做出來幾樣,拿來分享一下吧。
  往豆漿裏加了三種不同口感的食材,吃起來真棒,山藥是脆的,蘋果是軟的,年糕糯的,邊吃邊品吧!

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
黃豆適量
輔助料
山藥適量
蘋果適量
年糕適量
西紅柿適量
調味料
適量

豆漿年糕撈的做法步驟

  • 第一步:1、材料圖,黃豆提前泡發。
  • 第二步:2、西紅柿去皮切塊,西紅柿去皮最簡單的方法是放在火上燒一下,回頭有貼專門發。
  • 第三步:3、泡好的黃豆加西紅柿塊放進豆漿機中,啓動米糊功能。
  • 第四步:4、打好的西紅柿豆漿。
  • 第五步:5、蘋果山藥去皮切丁。
  • 第六步:6、放在籠格上蒸十分鍾。
  • 第七步:7、年糕切丁。
  • 第八步:8、炒鍋倒薄油,下年糕丁煎香。
  • 第九步:9、打好的西紅柿豆漿糊倒入小鍋,加熱再次燒開,倒入蒸好的山藥和蘋果。
  • 第十步:10、 年糕粒此時也已煎香。
  • 第十一步:11、 倒入煎黃的年糕粒。
  • 第十二步:12、 煮開即可,根據自家口味兒 調整味道,即使不加調味口,這湯也有著天然的西紅柿豆子的濃香。
  • 豆漿年糕撈做法技巧/竅門/補充說明:

    1、平常打豆漿時,可以嘗試加入蔬菜。

    2、蘋果山藥蒸熟,年糕則需要煎香。

    相關食材:豆漿年糕

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