返回

西紅柿豬肝湯

美食達人@小火柴0551
西紅柿豬肝湯封面圖

菜式簡介
  西紅柿豬肝湯有健胃消食,養血明目的功效。天冷了,喝一碗熱熱的湯,暖到心窩。小時候總覺得豬肝很苦,難以下咽。偏偏爸爸喜歡做豬肝湯。我爸對我向來是棍棒教育,不吃就打。我家有雙木頭筷子被我爸敲我的頭給敲斷了。想來,真慶幸家裏當時沒有用鐵質筷子。哈哈。。。現在離家遠了,一年難得回家一次,爸爸對我好的不得了。天天和顔悅色,慈眉善目的。小半個月裏一日三餐的菜不帶重樣的做給我吃。看來還是距離産生美啊。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
西紅柿2個
豬肝200克
輔助料
生姜1片
調味料
少許
料酒適量
植物油少許

西紅柿豬肝湯的做法步驟

  • 第一步:豬肝洗淨,水中放一大勺料酒浸泡20分鍾,中途可視情況換一兩次水。
  • 第二步:取出豬肝沖洗後切片,並再次洗去血水,放入清水中加料酒浸泡10分鍾,中途可換水一次。
  • 第三步:西紅柿洗淨切塊。我不喜歡吃西紅柿的皮,所以事先用開水燙了一下西紅柿,去了皮。
  • 第四步:湯鍋中倒入水,放入西紅柿大火煮開後中火煮5分鍾到西紅柿軟爛。
  • 第五步:豬肝取出沖洗幹淨,放入湯中。切一片姜放入湯中,去除豬肝的腥味。
  • 第六步:用湯勺劃散豬肝。開大火,蓋上蓋子煮5到8分鍾。
  • 第七步:待豬肝完全變色,熟透後,關火。放入適量植物油和鹽,攪拌均勻即可。
  • 西紅柿豬肝湯做法技巧/竅門/補充說明:

    豬肝是豬體內最大的解毒器官,各種有毒代謝産物和飼料中的某些有毒物質,都會留在豬肝內,並經它解毒後進入腎髒,再通過小便排出體外。因此買回來的豬肝要清洗幹淨,再放在水中多浸泡一會取出血水,才可烹饪食用。

    相關食材:豬肝西紅柿

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM