西紅柿豬肝湯

美食達人@素梳

西紅柿豬肝湯封面圖

菜式簡介
　　西紅柿富含維生素，養肝、排毒；豬肝富含蛋白質、維生素等，是護肝補血佳品；再搭配補血補鐵的黑木耳，此湯不僅補肝開胃，還能補血養顔。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肝100克; 豬瘦肉100克; 西紅柿250克

輔助料: 黑木耳20克; 姜適量

調味料: 鹽少許; 花雕酒少許

西紅柿豬肝湯的做法步驟

第一步：豬肝用水加少許白醋浸泡2個小時左右，然後用少許鹽反複搓洗、沖淨，便可去毒素。如果時間比較急，可將豬肝洗淨切片，再用水浸泡15分鍾，然後用水沖淨血沫。順便用另外一個小盆泡上木耳。

第二步：西紅柿洗淨，姜切絲，黑木耳洗淨，去除根部並撕成小朵。

第三步：西紅柿切小塊，豬肝，豬瘦肉切薄片備用。

第四步：沙鍋中放適量清水，大火煮沸。

第五步：等清水煮開，放入黑木耳，西紅柿，豬肝，豬瘦肉，姜絲，少許的花雕酒（料酒也可以）

第六步：等水再次煮開，轉小火繼續煮20分鍾左右。

第七步：放少許點鹽調味，灑點蔥花（可不加），鮮美的西紅柿豬肝湯就做好了。

菜譜標簽：湯類

相關食材：豬肝西紅柿

答配菜譜：西紅柿與豬肝的做法

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