8寸紅腸培根披薩的做法步驟
第一步：第一步，准備面餅材料，高筋粉140g、低筋粉30g、黃油8g、酵母2g、白砂糖16g、清水80ml、奶粉5g、一枚雞蛋清。第二步：第二步，准備配料（根據個人喜好來定奪），紅腸切10片、培根切7小片左右，洋蔥切絲，蘑菇數片，奶酪，自製醬料的配料。第三步：第三步，將高低筋面粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、雞蛋清倒入面包機進行基礎發酵，待二十分鍾後，將黃油倒入，繼續發酵。沒有面包機的童鞋可以自行揉面團、用保鮮膜發酵，時間比較長，建議頭一天晚上揉好放冰箱，發酵到原來面團的兩倍大小就可以。第四步：第四步，利用發酵時間製作醬料，由于沒有披薩醬，偶一般用番茄汁+黑胡椒汁+辣椒油自製，味道比披薩醬更好，奶酪切絲（有刨子的更好）。第五步：第五步，平底鍋抹上黃油，將准備好的洋蔥和蘑菇入平底鍋煎一分鍾，然後倒入培根和紅腸煎一分鍾，撈出備用。第六步：第六步，烤盤塗上黃油，面團發酵好之後，取出用擀面杖滾圓，鋪入烤盤中，將面餅周圍撚一下，使餅圍和烤盤平整貼和，然後裹上保鮮膜，進行10-15分鍾的中間發酵。第七步：第七步，面餅OK之後用叉子均勻紮上小眼，將做好的醬料用刷子塗滿餅的表面，零星撒上一些奶酪絲，然後將紅腸、培根、洋蔥、蘑菇均勻鋪上去，最後再鋪滿奶酪絲，准備上烤箱。第八步：第八步，烤箱180度預熱五分鍾，然後將披薩餅放入中層200度烤15分鍾就OK了~新鮮出爐~（由于偶比較喜歡吃脆的，所以多烤了一會，周邊顔色有點黑，不過絲毫不影響美味）
8寸紅腸培根披薩做法技巧/竅門/補充說明：奶酪最好用馬蘇裏拉的，這樣會有拉絲，而且比較有嚼勁。
