烘焙第一課-8寸威風蛋糕

美食達人@elaine111231

菜式簡介
　　作爲一個烘焙新手的第一課就是威風蛋糕，它不僅可以作爲生日蛋糕的底坯，單獨作爲早餐的主食也是很好的選擇！

第一步：將所需原料按稱好備用。

第二步：將蛋清、蛋黃分別放置在無水無油的容器內。

第三步：將白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黃內，攪拌均勻。

第四步：加入色拉油，攪拌均勻。

第五步：分2次加入過篩的低粉，分別攪拌均勻。

第六步：攪拌均勻，切十字攪拌或翻拌，（不要朝一個方向攪拌，以免上勁），這樣蛋黃糊就攪拌好了，備用。

第七步：將蛋白滴入2滴香草精或白醋，打發至幹性發泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）

第八步：將1/3的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

第九步：再將剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中攪拌均勻。

第十步：將攪拌好的面糊倒入8寸模具中，輕震2下，震出大氣泡。

第十一步：放入預熱好的烤箱中，150攝氏度，60分鍾即可。

第十二步：將烘烤好的蛋糕倒扣，晾涼後脫模。

第十三步：美味的威風蛋糕出爐咯！還等什麼，快快動手盡享美味吧！

第十四步：作爲早餐，切成了三角塊，配上1杯熱牛奶，就是一份健康美味的早餐哦！

菜譜標簽：烘焙

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