素炒青豆的做法步驟
第一步：備料第二步：剝好青豆洗淨。胡蘿蔔切丁（先片後條再丁），姜蒜切成茉待用。第三步：炒鍋坐火燒熱後倒入適量玉米油、把切好的姜蒜茉倒進爆香。第四步：接著倒進青豆快速翻炒。第五步：待鍋裏的青豆發漲變成光亮的綠色後加入切好的胡蘿蔔丁、適量鹽繼續翻炒數下後，倒入小半碗清水蓋上鍋蓋悶。第六步：待鍋內水快幹的時候，接開鍋蓋用鏟子翻炒數下後就可以起鍋裝盤開動了。
素炒青豆做法技巧/竅門/補充說明：炒製這道素菜時無需加其它的特別的調味料，要的就是那股青豆的青香。呵呵。當然喜辣的親可以加點辣椒的。
