我愛吃的餃子——素餡餃子

第一步：白菜洗淨剁碎放入少許鹽腌製幾分鍾。

第二步：雞蛋打碗裏，加入少許鹽打勻，然後放入油鍋裏煎熟。

第三步：把豆腐放入煎蛋的鍋裏，用余油煎煎去除豆腥味。

第四步：把雞蛋和豆腐放案板上切小剁碎。

第五步：香菇洗淨切碎，蔥、姜、蒜也切碎。

第六步：把腌好的白菜捏幹水分，放入小盆裏，再放入切碎的雞蛋、豆腐、香菇、蔥、姜、蒜拌勻。

第七步：調入生抽、鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻。

第八步：把拌好的素餡放入餃皮上包緊實，上鍋蒸熟或煎熟、煮熟即可食用。