下午茶時光：美妙滋味---妙芙蛋糕（無B·P版）
菜式簡介
誘人的金黃色，一口咬下去，綿密柔細的糕體在口中慢慢融化開，唇齒間純然而豐富的味道，無疑是一次味覺奢享。隨手沏一杯咖啡或紅茶搭配，美味體驗更曼妙······
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉90克
- 原味酸奶50毫升
- 砂糖60克
- 無鹽黃油60克
- 雞蛋1個
下午茶時光：美妙滋味---妙芙蛋糕（無B·P版）的做法步驟
第一步：黃油切成小塊，室溫下軟化。
第二步：分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。
第三步：將雞蛋液分6至8次加入到黃油中，打勻。
第四步：加入1/2的酸奶、過篩的低粉，拌至無粉狀。
第五步：加入剩余的酸奶、低粉，拌勻。
第六步：盛入紙杯中約七分滿，烤箱預熱170度，中下層、烤製40-50分鍾。
第七步：出爐冷卻後即可享用。
下午茶時光：美妙滋味---妙芙蛋糕（無B·P版）做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、麥芬，又名瑪芬，妙芙，都是英式松餅（muffin）的音譯。
2、這款蛋糕製作中最需要注意的地方在于，幹性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，幹性材料全部濕潤即可。
3、幹性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合後，需要立即裝模烘焙，否則會導致蛋糕不夠松軟細膩。
菜譜標簽：烘焙