【檸香葡萄幹瑪芬】清新的下午茶點
菜式簡介
上次周六晚上，做了這些瑪芬小蛋糕。第二天下午，帶著女兒去小區了逛悠一圈，在小區的椅子上很隨意的拍了幾張照片，拍完就全分給了常和女兒在一起玩的小朋友們，給一幫3歲的孩子做了下午茶，哈哈~~
但凡黃油做的點心都好吃，奶香味足，而且加的有牛奶和檸檬汁，增添了一份香氣，很清新的口感哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃油60克
- 低筋面粉100克
- 輔助料
- 細砂糖60克
- 雞蛋1個
- 牛奶45ML
- 檸檬汁1湯匙
- 鹽1/8茶勺
- 泡打粉1/2茶勺
- 葡萄幹60克
【檸香葡萄幹瑪芬】清新的下午茶點的做法步驟
第一步：准備鎖需材料，提前將黃油切成小塊，放在室溫中軟化。
第二步：軟化後的黃油加入細砂糖打發，直到打到顔色發白，體積稍膨大。
第三步：分三次加入打散的雞蛋液攪勻，每一次都要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次，加完雞蛋液以後的黃油體積會更加膨大，呈蓬松狀。
第四步：加入牛奶和檸檬汁，這時候不需要攪拌。
第五步：加入過篩後的低筋面粉、鹽、泡打粉，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈。
第六步：加入葡萄幹切拌均勻。
第七步：將面糊分裝在蛋糕杯中，裝5成滿即可。
第八步：放入185度的烤箱中層，用上下火烤30分鍾左右，至蛋糕表面上色，膨脹開裂，用牙簽插入蛋糕沒有粘到面糊就可以了。
【檸香葡萄幹瑪芬】清新的下午茶點做法技巧/竅門/補充說明：
沒有檸檬汁可以不加。
葡萄幹可以事先用朗姆酒浸泡，別有風味。