小熊吐司的做法步驟
第一步：將除黃油外的所有材料放在一起，揉成面團。將面團揉至擴展階段，這時加入黃油。第二步：繼續揉面，直到將面團揉至完全階段。第三步：將面團稱量分成290g、177g、114g三個獨立面團。第四步：抹茶粉和可可粉分別加入適量牛奶，攪拌均勻成泥狀。第五步：將綠茶粉泥和可可粉泥分別加到114g面團和177g面團中混合揉勻即可。將三個面團蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行基礎發酵。第六步：面團發酵至原來的兩倍大即可。第七步：先取出白面團，分成2大份1小份的三個面團。分別壓扁排氣滾圓，松弛15分鍾。第八步：取出抹茶面團，分兩份，壓扁排氣滾圓，松弛15分鍾。第九步：取出可可面團，分成5份（其中4個大點1個小點），壓扁排氣滾圓，松弛15分鍾。第十步：取一大份的白面團，壓扁，用擀面杖擀一下，再取一個最小分的可可面團壓扁，擀成扁橢圓形，卷起捏緊，揉搓成條，放在白色面餅的一側。第十一步：卷起。第十二步：取兩個可可面團，分別壓扁，擀成扁橢圓形，卷起捏緊，揉搓成條。如圖放在兩邊。第十三步：取一稍小的白面團，壓扁擀一下，卷起捏緊。如圖填充在中間。第十四步：將最後一塊白面團，壓扁擀平，將圖13包起來。第十五步：如圖，將剩下的兩個可可面團處理好，分別放在兩邊當耳朵。中間取稍小一塊的抹茶面團，填充。第十六步：剩下的抹茶面團，壓扁卷起擀成長方形，將組合好的面團包起來。第十七步：放在模具中進行最後的發酵。第十八步：發酵至九分滿即可，加蓋入烤箱烘烤了。烤箱預熱185度，烘烤40分鍾即可。第十九步：時間到。吐司烤好了。取出脫模。讓它慢慢冷卻即可。
小熊吐司做法技巧/竅門/補充說明：1、我最後發酵沒有看住，有點過了，所以就沒有拍照片。這可能也是影響小熊表情的原因。大家做的時候一定要注意。
2、往面團裏揉顔色的時候一定要有耐心慢慢的來。
