意式堅果餅幹
菜式簡介
意式堅果餅幹是第二次做了，這次做的是一款無油的方子，以前做過放黃油的方子比較酥些，相比下來這個吃口更脆更香有嚼勁，滿滿的堅果、香甜的果幹和脆脆的餅身完美結合，加上自然粗礦的外表，估計會得到不少男性同胞的喜歡，因爲我們家那個不愛吃餅幹的諾爸同志也說好吃了呢。早餐不習慣喝咖啡的，來杯熱的可可泡泡奶，脆餅就著奶泡，自己超愛的組合。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 全蛋200克
- 低筋面粉460克
- 輔助料
- 熟核桃仁50克
- 熟花生仁50克
- 生瓜子仁50克
- 葡萄幹25克
- 蔓越莓幹25克
- 調味料
- 泡打粉10克
- 鹽5克
- 細砂糖100克
- 紅糖80克
意式堅果餅幹的做法步驟
第一步：1、全蛋、砂糖、紅糖、鹽放入盆中，用攪拌器稍微打發起粗泡；
第二步：2、低粉、泡打粉過篩後加入；
第三步：3、用攪拌器拌勻；
第四步：4、將生瓜子仁入烤箱180度10分鍾烤熟晾涼，然後將核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄幹、蔓越莓幹加入拌勻；
第五步：5、裝入保鮮袋壓平，放冰箱冷藏60分鍾；
第六步：6、從冰箱取出後整形成後1·5CM的長條狀；
第七步：7、烤箱預熱150度，中層烘烤45分鍾後取出；
第八步：8、待晾涼後切成寬1CM的薄片；
第九步：9、平鋪後再放入烤箱約20分鍾即可；
意式堅果餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
1、低溫長時間烘焙，將餅幹烤的幹硬，可保存更久；
2、堅果可隨個人喜好變化，如果是生的堅果，可先用180度烤10分鍾烤香再用。