番茄拌飯配手工意式牛肉香腸

美食達人@Alvin的美味廚房

菜式簡介
　　一天看到韓式家常拌飯時突發奇想的快捷拌飯，足味、爽口是拌飯小小的目標，很簡單的Recipe，甚至下班回家都可以試試看。Here we go!

第一步：Step 1· 洋蔥切絲用橄榄油爆香，入羅勒、海鹽調味。

第二步：Step 2· 香腸用橄榄油煎至略微焦黃，土豆切片同樣煎至焦黃同時單獨以孜然、辣椒粉、海鹽調味。將白飯、烤好的土豆、洋蔥、番茄放入攪拌碗中，芝士粉、鹽調味。

第三步：Step 3· 用木質飯鏟將食材攪拌均勻，最後配以香腸佐番茄原醬和新鮮西芹擺盤，then serve。

番茄拌飯配手工意式牛肉香腸做法技巧/竅門/補充說明：

1、本Recipe有三次加入海鹽調味，故需要控製總鹽量。
2、煮飯時水量可略多8-10%，可保持米飯口感軟嫩，和新鮮的有機番茄形成有層次的口感。

相關食材：牛肉香腸番茄

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