雙皮奶

美食達人@leven·

菜式簡介
　　最近家裏牛奶泛濫啦，娘家婆家都不愛喝牛奶，所以全部都帶到我幾了，牛奶的保質期又短，所以，最近奶製品就會比較多了。早點解決，免得過期。

第一步：牛奶，蛋清，糖。

第二步：牛奶倒入奶鍋中煮開

第三步：倒入碗中，放置室溫，形成奶皮

第四步：蛋清打散。

第五步：將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中，緩慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中

第六步：鍋內牛奶放糖

第七步：放蛋清，拌勻

第八步：將攪拌好的牛奶液慢慢延碗邊通過篩網倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面

第九步：蓋上保鮮膜

第十步：上蒸鍋，中火蒸20分鍾左右。

第十一步：蒸好後，再悶上幾分鍾。OK了。可以放上點蜜豆。熱吃，涼吃都可。嘿嘿，我昨天剛做的蜜豆。有菜譜哦。

雙皮奶做法技巧/竅門/補充說明：

我用的是蒙牛純牛奶，我覺得蒙牛的奶好像更濃些。

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