西紅柿紅燒茄子

美食達人@微笑雨（菱桐）

西紅柿紅燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子1根; 西紅柿2個; 面粉20克; 蒜瓣適量

輔助料: 生抽適量; 老抽適量; 白糖適量; 油適量

西紅柿紅燒茄子的做法步驟

第一步：茄子切成角狀。西紅柿切成牙狀。蒜瓣拍碎備用。

第二步：面糊：面粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。

第三步：把茄子放到糊糊裏，挂上面漿，同時做鍋放油，加熱。

第四步：開始煎茄子，燒鍋、加油、熱油，把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。

第五步：調料：把生抽（增加鹹味），老抽（增加色彩），和2調羹白糖調勻。

第六步：重新熱鍋，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。

第七步：等番茄出汁，倒進剛才調好的調料。

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相關食材：茄子西紅柿

答配菜譜：西紅柿與茄子的做法

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