【食尚擂臺西餐賽區】：地中海風情---希臘沙拉

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菜式簡介
　　喜歡沙拉，卻最無法忍受濫用美奶滋、沙拉醬和瓶裝沙拉汁的大雜燴。沙拉雖然簡單，卻與別的菜一樣，要考慮原料的味道、質感和醬汁搭配平衡。
　　希臘沙拉，希臘菜系的經典。各種新鮮多彩的蔬菜再加上奶酪和橄榄，清爽的口感光從視覺就可以感受到，猶如一縷清風從地中海吹來·····

第一步：奶酪浸泡于牛奶中10分鍾，減低鹹味。

第二步：乳瓜、洋蔥、彩椒、番茄、黑橄榄、奶酪切粒備用。

第三步：取沙拉碗放入食材，調入2勺橄榄油、少許黑胡椒、鹽、檸檬汁，充分拌勻。

第四步：裝盤，撒上菲達奶酪享用。

【食尚擂臺西餐賽區】：地中海風情---希臘沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

菲達奶酪是源自希臘有名的乳酪，傳統上是用綿羊奶來製作的，不過現在很多地方也采用牛奶來製作。由于菲達奶酪具有比較高的含鹽量，能夠在鹽水裏存放長達一年，因爲在乳清和鹽水中發酵，又稱爲“鹽水乳酪”，且必須浸泡于鹽水中保存。食用時，爲了減低鹹味，應先浸泡于冷水或牛奶中幾分鍾。

菜譜標簽：快手菜懶人食譜

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