腐竹回鍋肉

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腐竹回鍋肉封面圖

菜式簡介
　　做一道腐竹回鍋肉，五花肉是提前煮好的，將五花肉洗淨焯水後，放入鍋裏，加蔥姜料酒大料煮至六成熟，撈出晾涼。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 腐竹適量

輔助料: 青椒適量

調味料: 豆瓣醬適量; 醬油適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 白糖適量

腐竹回鍋肉的做法步驟

第一步：看看原料吧

第二步：腐竹在溫水中泡開。

第三步：腐竹切段，青椒切菱形塊。

第四步：五花肉切大片。

第五步：腐竹焯水備用。

第六步：用蔥姜炝鍋，放入豆瓣醬小火炒製，避免糊鍋。

第七步：炒出紅油，放入五花肉煸炒，炒到五花肉出油，放入料酒，醬油，白糖繼續炒。

第八步：炒到香味四溢，放入腐竹，炒勻。

第九步：出鍋前放入青椒和蒜片。

第十步：翻炒均勻即可。

第十一步：看看成品吧

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：腐竹

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