綠豆芽拌腐竹

美食達人@萱萱熠熠

綠豆芽拌腐竹封面圖

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 腐竹300克; 綠豆芽一把

輔助料: 尖椒6個; 辣椒粉3勺; 生抽3勺/; 醬油2勺; 食醋2勺; 大蒜3個; 蔥花適量

綠豆芽拌腐竹的做法步驟

第一步：切好蔥花，蒜蓉，尖椒切絲。

第二步：綠豆芽洗淨待用。

第三步：腐竹用開水泡發。

第四步：泡發好的腐竹。

第五步：切段待用。

第六步：另起鍋裏燒開水，再次下腐竹煮半分鍾，確保腐竹熟透。

第七步：煮熟的腐竹撈出過涼，並瀝幹水分。

第八步：另起鍋裏燒開水，煮豆芽。

第九步：煮熟的豆芽過涼並瀝幹水分。

第十步：容器裏放入腐竹，豆芽。

第十一步：放入尖椒。

第十二步：放入蒜蓉蔥花。

第十三步：三勺辣椒粉。

第十四步：放入生抽，食醋。

第十五步：兩勺醬油。

第十六步：拌勻即可。

第十七步：成品圖。

第十八步：成品圖。

綠豆芽拌腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

1·放些香菜味更佳
2·辣椒粉的量可以根據個人增減，也可以換成辣椒油

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：綠豆芽豆芽綠豆腐竹

答配菜譜：綠豆芽與腐竹的做法

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