胡蘿蔔荷蘭豆炒腐竹

第一步：荷蘭豆擇洗淨，從中間切一刀。

第二步：泡發的腐竹切斜段。

第三步：鍋內適量水燒開，荷蘭豆焯一下撈出。

第四步：腐竹也焯一下撈出。

第五步：胡蘿蔔用刮皮刀薄片。

第六步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，幹紅辣椒，花椒炒香。

第七步：焯過水的荷蘭豆，腐竹和胡蘿蔔片倒入。

第八步：翻炒幾下，倒入一勺開水。

第九步：適量鹽，雞精調味。

第十步：翻炒均勻關火盛盤。

第十一步：成品。

第十二步：成品。