玉米粉醋粥
菜式簡介
可以預防感冒的粥,加入了衆多的配菜,還有醋。
這粥,打我記事起就常喝。那時的冬天晚飯,媽媽經常煮上一大鍋,全家人每人都要喝上幾大碗,酸溜溜的,粥裏面有菜、有花生,有黃豆,有豆腐,偶爾還會有幾片肉。我和弟弟經常因爲誰碗裏的黃豆花生多而起爭執,搶著快喝,想想,那時侯真的很少感冒。粥喝完了,經常會出汗,寒冷也隨之被驅散了。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 玉米粉70克
- 輔助料
- 白菜適量
- 花生適量
- 黃豆適量
- 肉片適量
- 豆腐幹適量
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 醋適量
玉米粉醋粥的做法步驟
玉米粉醋粥做法技巧/竅門/補充說明:
1、花生與黃豆要提前泡發,這樣容易熟爛。
2、粥中還可以加入其它喜歡的蔬菜。
3、豆腐如果用北豆腐切片入油鍋中煎,味道更好。
4、做好的玉米粥不要太稠,但也不要太稀,多做幾次就能掌握量。
5、醋第一次做不要放太多,等味道熟悉後再逐漸增加。
6、脾胃濕盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
答配菜譜:玉米與米粉的做法