榨菜鮮肉月餅

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　這是今年中秋節給患糖尿病的公公的做的，沒有加糖，用的是鮮肉和榨菜。

第一步：低筋面粉加50克豬油成油酥面團。

第二步：面粉加50克豬油加水成水油皮面團。

第三步：醒十五分鍾，分成等量的份。

第四步：將水油皮包住油酥皮。

第五步：包好的面團收口朝上放在案板上，用擀面杖把面團擀成長橢圓形。

第六步：擀好的面片，從外往內卷起來。如此反複三次。

第七步：將卷好的面團豎立。壓扁用擀面杖擀成圓形的小劑。

第八步：淡味榨菜末加肉餡、醬油、料酒和成餡。

第九步：將鮮肉餡放在面片中央，包起來。

第十步：將包好的面團收口朝下放在烤盤上。在面團表面刷一層蛋黃。撒上一些白芝麻。烤箱，200度，中層，烤20-25分鍾，表面金黃色即可出爐。

榨菜鮮肉月餅做法技巧/竅門/補充說明：

包的時候要注意，收口處不能沾上肉餡，否則收口處難以粘合緊密，烤的時候餡料可能會擠出來。

菜譜標簽：家常菜烘焙主食小吃

相關食材：榨菜

相關菜譜：: 蟲草菇榨菜豆腐湯的做法; 榨菜肉絲面包的做法; 榨菜絲茭白雞蛋餅的做法; 黃瓜榨菜蛋花湯的做法; “榨菜”榨菜炒肉絲的做法; 榨菜肉絲土豆泥的做法; 榨菜絲江白蝦煮豆腐的做法; [菜譜換禮]----馬蘭頭榨菜拌豆腐絲的做法; 榨菜肉絲—自動烹饪鍋食譜的做法; 榨菜肉餅的做法; 雙色榨菜肉末卷的做法; 廣東最簡單的養生早餐——白粥&榨菜炒蛋的做法; 榨菜肉絲的做法; 榨菜炒肉絲的做法; 榨菜絲平菇煮粉絲的做法; 清炒榨菜的做法