簡單美味——濃香土豆泥芝士烤扇貝
菜式簡介
烤扇貝是一道人人喜歡的家常海鮮，它味道之鮮，做法也多種多樣,在料理店吃過了土豆泥芝士烤扇貝後就流連它的美味，于是自己在家研究了一下做法。
扇貝，就是這樣的，最簡單最美味的精靈，其實不用怎樣的精細加工，簡單就很美味！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮扇貝5
- 輔助料
- 土豆1
- 調味料
- 馬蘇裏拉奶酪10克
- 鹽2克
- 黑胡椒2克
- 沙拉醬5克
- 橄榄油5克
- 香蔥3克
簡單美味——濃香土豆泥芝士烤扇貝的做法步驟
第一步：新鮮扇貝，l料酒腌10分鍾。（回家後先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗幹淨。去除扇貝的內髒，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，其實除了那團黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不過講究一些的話只留下貝肉和黃。用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗淨泥沙待用。）收拾好以後就是這個樣子的。
第二步：將土豆切塊煮熟。
第三步：趁熱將土豆泥搗成泥，加一小勺沙拉醬，黑胡椒，鹽少許。
第四步：將拌好的土豆泥揉成小丸子壓扁放在扇貝上。
第五步：撒上馬蘇裏拉奶酪碎在扇貝上，再撒香蔥。
第六步：烤箱220度上下火烤10分鍾，奶酪微焦
