天冷了，蛋糕也要穿外衣【紫菜蛋糕卷】

第一步：紫菜一片

第二步：材料

第三步：分蛋，裝蛋白的容器保證無油無水。

第四步：蛋白用打蛋器稍微打發後，加入1/3糖粉繼續打發

第五步：打至稍濃稠再加入1/3糖粉繼續打發。

第六步：打發至提起打蛋器可以拉出倒三角即可（注意不要打過頭了）。

第七步：蛋黃裏加入植物油豆漿和剩下的1/3糖粉攪打均勻

第八步：篩入低筋面粉。

第九步：用橡皮鏟翻拌均勻（注意不可以打圈，像炒菜一樣上下翻拌）。

第十步：挖1/2蛋白霜到蛋黃糊裏。

第十一步：上下翻拌均勻（不可打圈，像炒菜一樣上下翻拌）。

第十二步：倒入剩下的1/2蛋白霜。

第十三步：上下翻拌均勻至顔色一致（不可打圈）。

第十四步：倒入鋪好油紙的烤盤裏，並用橡皮鏟整平，雙手提起烤盤震幾下，震出裏面的大氣泡，放入預熱好的烤箱裏，160度中層烤20分鍾左右（可根據自家烤箱情況調整）。

第十五步：烤好後，即刻端出倒扣在烤網上，並趁熱撕去油紙。

第十六步：攤涼後，在2邊分別塗上一層薄薄的沙拉醬。

第十七步：在其中的一面上鋪上紫菜。

第十八步：用手拉緊紫菜，注意力度，緊緊的卷起。

第十九步：卷好後用油紙包好，定型1個小時以上。

第二十步：切片即可。