芝麻脆皮小蛋糕
美食達人@秋雁紅楓
菜式簡介
前幾天兒子出門閑逛，忽見剛開張的一小店門口擠滿了好多人，好奇，也擠了過去，一看挂的牌子脆皮蛋糕，趕忙排對夾塞買了一斤，說是讓我嘗一嘗人家做的咋樣？難道不比自己做的好吃嗎，問我呢，呵呵！我一看不就是海綿蛋糕嗎，只不過多了幾個芝麻罷了，當然對他們來說花錢的東西才是好東西，不過他們也是信奉還是自己做的健康，所以我只有自己做了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 白糖40克
- 玉米油40克
- 低粉50克
- 白芝麻適量
芝麻脆皮小蛋糕的做法步驟
第一步：雞蛋打在盆裏，倒入白糖第二步：打發蛋液的時候最好把蛋液盆下面盆裏放上一個盛著40到時50度的熱水盆，提升溫度打發的能快一些，不用熱水也可以打發，只不過慢一些第三步：蛋液打到這樣的程度，即，提起打蛋器，滴下的液不會沈下去，蛋液的打發就完成了。第四步：少挑一點打好的液體于玉米油碗裏，攪拌均勻。第五步：再倒回雞蛋糊盆內用切拌翻拌的方法來攪拌均勻第六步：篩入面粉第七步：仍然切拌翻底拌，不要劃圈拌。第八步：拌均勻以後用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具裏，我倒的是八分滿，面糊正好合適。第九步：撒上白芝麻第十步：放入預熱烤箱中層，其實我的烤箱是四層，我放在下二層，180度烤20分鍾。第十一步：烤了十分鍾模具裏全發起來了第十二步：20分鍾後出爐第十三步：來一張
