漂亮的小醜魚【比目開屏】

菜式簡介
　　由于比目魚的兩只眼睛長在一邊。所以在遊動的時候需要兩條同類別的魚來辨別方向。一般比目魚都有著成雙成對的含義。後以喻形影不離，或泛指情侶，所以比目魚又被人們看作愛情的象征。誰能想到這醜醜的魚會有這樣美好的象征，雖然樣子不好看，但味道還是無比鮮美的，用心裝扮一下，也會眼前一亮的。
　　 很少做魚，也很少用蒸的方法。以前總認爲這樣很麻煩，很不容易成功。但其實，只要用心，什麼都是有可能的。而且在成功之後，你會發現，其實也不是很難的。