冬日養生火鍋——[白汁羊排火鍋]

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冬日養生火鍋——[白汁羊排火鍋]封面圖

菜式簡介
　　羊肉湯可白湯或紅湯，原汁原味，很清淡。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝火鍋; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 羊排450克

輔助料: 荷蘭豆適量; 胡蘿蔔適量; 青蒜適量; 大白菜適量; 杏鮑菇適量; 紅棗適量; 生姜適量; 蔥適量; 白芷適量; 陳皮適量

調味料: 料酒適量; 白胡椒粉適量; 鹽適量

冬日養生火鍋——[白汁羊排火鍋]的做法步驟

第一步：准備好紅棗、生姜、蔥、陳皮、白芷、胡蘿蔔段。

第二步：羊排要清水泡一泡，清洗幹淨。（我只用了一半約450克）

第三步：鍋裏燒開水，滴料酒。入羊排，大火燒開二分鍾後撈出。

第四步：另起湯鍋，燒開水，入配料和羊排炖至熟透。

第五步：在炖湯時准備涮菜。我就簡單准備幾樣喽。胡蘿蔔片和荷蘭豆。

第六步：杏鮑菇和青蒜。

第七步：大白菜。

第八步：炖熟羊排之後，調味開涮喽。

冬日養生火鍋——[白汁羊排火鍋]做法技巧/竅門/補充說明：

牛、羊、肉之類炖湯前可以是冷水入鍋開鍋後去沫，也可開水入鍋之後煮上二三分鍾再換水。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：羊排

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