炒紅果的做法步驟
第一步：1、把新鮮的山楂挑選一下，去掉有蟲有疤的。第二步：2、挑選好的山楂洗淨待用。第三步：3、用刀從山楂中部劃一圈，擰開去掉裏面的核，有很多高人就是用筆帽去核去得很漂亮，以後也要學學，我這個屬于粗糙版。第四步：4、放入砂鍋中加入適量冰糖。第五步：5、水沒過山楂即可，整個過程中最好不用鐵鍋、鐵鏟、不粘鍋等，可使用不鏽鋼鍋。第六步：6、開後打去浮沫，用中小火焖30分鍾左右。炖好後放置一會兒就會變得很粘稠了，可以加入適量蜂蜜即食，冷藏後口感更好。第七步：7、也可以搗爛、過篩做成山楂果醬。第八步：8、可以放在小瓶子裏密封冷藏保存，最好在兩周內吃完，以免變質。
炒紅果做法技巧/竅門/補充說明：整個過程中最好不用鐵鍋、鐵鏟、不粘鍋等，可使用不鏽鋼鍋。
炒好後一定盡快倒進陶瓷、玻璃等容器裏。
由于金屬製品會使紅果變黑，不鏽鋼鍋反應慢些，炒好還不至于變色久了也會變色。
