銅鑼燒
菜式簡介
銅鑼燒，又叫黃金餅，因爲是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤製面皮、內置紅豆沙夾心的甜點，也是日本的傳統糕點。日本卡通人物哆啦A夢的最愛食品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度未知
- 主材料
- 雞蛋2個
- 低粉120克
- 輔助料
- 泡打粉1克
- 黃油10克
- 蜂蜜1小匙
- 調味料
- 細砂糖100克
- 水3—4大匙
銅鑼燒的做法步驟
第一步：材料：雞蛋2個、細砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黃油10克、水3——4大匙
第二步：雞蛋打入容器加砂糖攪勻。
第三步：加蜂蜜攪勻。
第四步：加入過篩的低粉和泡打粉均勻。
第五步：加入融化的黃油攪勻，放入冰箱冷藏30秒。
第六步：冷藏後的面糊很黏稠，分次加水調整面糊濃度。
第七步：調製面糊表面光滑，滴落的痕迹很快會消失。
第八步：將面糊放入預熱好的平底鍋裏。
第九步：當表面出現小氣泡便可翻面。
第十步：將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面，蓋上另一張餅即可。
第十一步：特點：蓬松柔軟，甜而不膩。
