香辣雞脆骨

第一步：雞脆骨、蔥、蒜。

第二步：把雞脆骨用水焯。

第三步：焯後撈出。

第四步：放入胡椒粉，生抽，料酒，姜片，味精腌15分鍾。

第五步：把腌好的雞脆骨裹上生粉。

第六步：紅辣椒剪段，同麻椒一起過油後，待用。

第七步：把雞脆骨下油鍋炸。

第八步：炸至金黃色撈出。

第九步：鍋內留點油，下蔥花炒香後，下入炸好的雞脆骨翻炒，加入香辣花生米\芝麻、點孜然和鹽。

第十步：再放入炒好的麻椒及紅椒。

第十一步：乘盤上桌。