拔絲地瓜
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 地瓜200克
- 輔助料
- 彩色糖果適量
- 調味料
- 油適量
- 糖50克
拔絲地瓜的做法步驟
第一步：地瓜洗幹淨
第二步：把地瓜的皮和根部都去掉
第三步：切成小塊放入碗裏
第四步：放入面粉，讓沒一塊地瓜都黏上面粉
第五步：鍋裏多放一些油，等油7成熱後，就可以放入地瓜來炸了哦，不要一次放很多，要分開沒一塊地瓜
第六步：把所有的地瓜都炸好後控油
第七步：拿一個盤子，盤子上面刷一層油，這樣盤子就容易清洗了
第八步：不粘鍋裏面放一點點的油
第九步：放入白糖翻炒，這個時候要用小火，不斷的攪拌
第十步：慢慢的就可以看到糖開始冒泡，顔色變深，用勺子攪拌感覺能拉出絲來我們的糖就熬好了
第十一步：放入地瓜翻炒，讓地瓜都粘上糖就可以裝盤了，在地瓜上面撒一些彩色湯裝飾
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