春節必備年飯之一----炸地瓜魚

菜式簡介
　　每逢過年炸地瓜魚是我們必備的食品之一，家家戶戶幾乎沒有不炸的，特別是農村，平常忙于種地收割，沒時間正理八經的做飯吃，過年了，就要給自己放個假，好好大吃幾天，年前把所有吃的都准備好，准備的食品要吃到過了十五，出了十五再開始新的一年的播種收獲，年複一年，雖然說現在的生活條件好了，大家都講究保健，少吃油炸食品，但是過年的這個習俗還是保留著的，我炸了這麼多，大部分送朋友或親戚了，自己也剩不了多少了，但我每年都要炸，這也算保留傳統吧。