涼拌地瓜秧

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涼拌地瓜秧封面圖

菜式簡介
　　地瓜秧，之前不知道這個還能吃。後來還是媽媽不知道在哪搞到的，還是晾曬成幹菜的。我問老媽這個怎麼吃，老媽說她也不知道～～哈哈，那我就自己研究吧！結果還真不錯，現在媽媽都問我是怎麼做的，哈哈

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 幹地瓜秧200克

輔助料: 蒜蓉1大勺

調味料: 糖2勺; 麻油1勺; 辣椒油1勺; 鹽1勺; 醋2勺; 生抽1勺; 香油1勺; 胡椒粉適量

涼拌地瓜秧的做法步驟

第一步：這個就是幹地瓜秧

第二步：用沸水焯10分鍾，使其吸飽水分

第三步：過涼，攥幹水分。加入所有調料拌勻

第四步：最後加入蒜蓉拌勻

第五步：拌好後腌製一會，就可以開動了

涼拌地瓜秧做法技巧/竅門/補充說明：

地瓜秧在拌之前一定要攥幹，只有這樣才能充分吸飽調料汁

菜譜標簽：涼菜

相關食材：地瓜

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