【最土農村味】農家傳統純手工——蒿子粑粑（特色年糕）

菜式簡介
　　在這個爲了吃而淚奔的時代，吃什麼健康，成爲生活中大家最關注的民生話題。因此，野菜的作用與功效也便爲人們所津津樂道了。
　　蒿子（茵陳），在湖南的許多鄉村裏是一種最平常不過的野菜。每年的清明時節，農家的婦女嫂嫂們都會到地頭上去采摘蒿子，然後回家做成蒿子粑粑。關于蒿子粑粑的傳說，有多種版本，無非都是蒿子這味野菜濟世救人的功效。而事實上，蒿子的藥理作用確實不小，所以，蒿子粑粑在現如今做爲一款點心，深受大家喜愛。也更爲久居外地的湖南遊子們增添多一份家鄉情節。
　　很多人都以爲，蒿子只在春天清明時節才有采摘，其實不然，茵陳蒿經冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳。至夏其苗則變爲蒿，故亦稱茵陳蒿。中國民間現尚有以米粉作茵陳糕、團的習慣。茵陳作菜，要采嫩苗，老的藥用是茵陳蒿。故有“二月茵陳，五月蒿”的說法。因此，蒿子除了冰雪天氣難覓其蹤影，其它時節都有采摘的哦！