自製年糕

美食達人@調料喵

自製年糕封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 糯米粉200克; 粘米粉100克; 木薯粉50克

輔助料: 食用油1勺; 溫水220克

自製年糕的做法步驟

第一步：把三種粉混合均勻，逐步加入溫水，邊加邊攪拌均勻。

第二步：面團中加入一勺食用油繼續揉面，直至搜均勻

第三步：蒸鍋中墊入烘焙用的矽油紙，把面團搓成年糕裝，放入蒸屜。大火把水燒開後，蒸40分鍾左右。

第四步：蒸好的年糕涼透以後，用保鮮膜包裹起來放入冰箱，可以保存三天左右

自製年糕做法技巧/竅門/補充說明：

加木薯粉是爲了增加韌性，因爲家裏只剩50克了，所以只加了50克，如果想要韌性更大的可以適當增加木薯粉的比例

菜譜標簽：小吃

相關食材：年糕

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