中式炒年糕

美食達人@香橙可米露

中式炒年糕封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 年糕適量

輔助料: 娃娃菜適量; 蘑菇適量; 餃子餡適量; 香菇適量; 香菇水適量

調味料: 玉米油適量; 花雕酒適量; 蔥段適量; 甜面醬適量; 蒜末適量; 蔬之鮮適量; 鹽適量

中式炒年糕的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：准備調料。

第三步：年糕切片娃娃菜切絲香菇和蘑菇切片。

第四步：鍋中倒油，放入蒜炒香，然後倒入餃子餡翻炒。

第五步：倒入適量花雕酒。

第六步：然後倒入香菇和蘑菇片翻炒。

第七步：在炒的同時，另一個鍋裏煮開水，放入年糕焯燙一下。

第八步：燙軟後就用漏勺撈出年糕，放到炒鍋中翻炒。

第九步：加入適量甜面醬。

第十步：倒入菜絲翻炒。

第十一步：這裏鍋裏的汁差不多收幹了，就要加些香菇水，倒的時候，從鍋的邊延一點點的倒入，邊倒邊炒，防止粘鍋。

第十二步：然後關火調入蔬之鮮和少量鹽，倒入蔥末翻炒即可。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐糕點

相關食材：年糕

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