年糕&奶酪棒

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　分享一道中西結合的午餐：奶酪棒配菠菜年糕。年糕，翠綠軟糯有嚼勁；奶酪棒奶香濃郁，金黃酥脆，咬一口溫和順滑奶味十足，拉絲綿長，蘸上番茄醬一起吃，酸甜鹹香，非常美味又解饞；不論做早餐、午餐或是下午茶點心都非常地適合，做法簡單又美味，大人孩子都特別愛吃，尤其是家中的小朋友，對這種奶酪製作品是完全沒有抵抗力，有沒有？喜歡的快來試試吧！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 菠菜一把; 年糕片一碟; 奶酪棒2根; 奶酪丁8粒

年糕&奶酪棒的做法步驟

第一步：准備好食材，年糕，超市買的條裝年糕，回來自己切片的。

第二步：菠菜摘去黃葉，放水裏浸泡10分鍾，再清洗幹淨備用。

第三步：先來煮年糕：鍋中水開，放入年糕片，用湯勺輕輕推一推以防粘鍋底，加蓋大火。

第四步：煮開後激小半碗清水，蓋上蓋，轉小火煮一會兒。

第五步：這時來烤奶酪棒：取出奶酪棒，無需提前解凍。

第六步：放至空氣炸鍋中，溫度200度，烤2分鍾。

第七步：時間到取出炸籃，放入奶酪丁，溫度不變再烤3分鍾。

第八步：嗚嗚嗚，看到鍋底了嗎？爆漿了，烤好後不要著急取出，靜置1分鍾。

第九步：這時年糕也煮好了，把洗淨的菠菜放進去，煮至變色變軟就可以了。

第十步：盛入盤中。

第十一步：奶酪棒金黃酥脆。

第十二步：奶香濃郁，綿長拉絲。

第十三步：蘸著番茄醬一起，好吃不得了。

年糕&奶酪棒做法技巧/竅門/補充說明：

1、奶酪丁、奶酪棒無需提前解凍，直接烤、炸就可以了。
2、煮年糕，需用開水煮，這樣易成熟還不粘鍋；煮至年糕浮起就表明煮熟了。

菜譜標簽：下午茶甜品早餐

相關食材：奶酪年糕

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