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韭菜雞蛋餡盒子

美食達人@淇家的小廚房
韭菜雞蛋餡盒子封面圖

菜式簡介
  韭菜雞蛋盒子是比較經典的家常面食了,偶爾吃一次韭菜素餡的還挺鮮亮的呢。家裏正好還剩一小把韭菜,中午就烙了韭菜盒子,兒子很喜歡吃,一下吃了近3個呢,這家夥餓了吃啥都香啊。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
韭菜300克
雞蛋4個
輔助料
適量
適量
花椒粉適量
味精適量
蝦皮適量

韭菜雞蛋餡盒子的做法步驟

  • 第一步:面粉加清水揉成面團,放一旁靜止
  • 第二步:韭菜摘洗幹淨,控幹水分
  • 第三步:熱油鍋,一邊倒入雞蛋液一邊用筷子不停的攪動,這樣炒出的雞蛋顆粒比較均勻,雞蛋碎晾涼備用
  • 第四步:韭菜切成末
  • 第五步:蝦皮清洗幹淨
  • 第六步:將韭菜末、雞蛋碎、蝦皮放入容器內,加適量的花椒粉、油、味精攪拌均勻,待包的時候在加少許鹽拌勻
  • 第七步:面團揉成長條狀
  • 第八步:分割成小劑子
  • 第九步:再用擀面杖擀成餅皮
  • 第十步:取一面皮,放入適量餡
  • 第十一步:對折捏合
  • 第十二步:再捏成花邊
  • 第十三步:電餅铛預熱,刷一層油
  • 第十四步:放入包好的盒子煎至金黃,可蓋蓋焖一會
  • 第十五步:一面煎好後翻面煎至兩面金黃即可
  • 菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:雞蛋韭菜

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